因此，在饭店刚刚开始进入扩张起，就已经料到了今天的境地……
暗手就埋伏在杨兴邦手里，随着杨兴邦的南下，事情就交给了曾经和赵国强打过交道的村长手里……当然，肯定不会是无偿帮忙，要付出代价的……
不过，相比于饭店的利润，区区一些苦力钱，洒洒水拉……对于赵国强来说，根本就不在话下……
而赵国强一直暗藏的底牌就是......鱼……
更清晰地表达就是，脆鲩鱼……
酸菜鱼没有所谓的技术门槛，老厨师只要吃一遍就知道怎么能做出这种效果，连亲眼观看制作流程都不需要……所以，赵国强把秘密放在了鱼身上……味道你可以模仿，可是，如此口感的鱼，却千金难遇……
脆鲩，顾名思义，就是肉质有脆感的鲩鱼……
这种鲩鱼在后世曾经风靡一时，秘密全在投喂的饲料上，赵国强作为职业餐饮人，熟知其中的秘密，考虑到酸菜鱼会遭受大量的模仿，所以早早地就让杨兴邦在他们村里的水塘里秘密饲养……
现在，该派上用场了……
赵国强智珠在握道：“脆鲩拉回来，你在门上贴出公告，本店新推出特色菜品......水煮鱼，定价比酸菜鱼再贵个两块钱……”
“啥？”
关小关觉得自己的脑子不够用了，本来就已经引来了恶性竞争，水煮鱼？什么东东？怎么不降价，反而还要涨价？
莫非，赵国强的脑袋被门挤了？神志不清？关小关已经不无恶意的随意猜测，思维发散的可怕……
赵国强看着她迷迷糊糊的眼神，知道她根本就没有琢磨透其中的奥妙，于是耐心的开导她：
“咱们店的根基就是酸菜鱼，味道可以模仿，可是鱼的品质，他们没有脆鲩的供应，根本就做不出咱们的味道……换句话说，咱们依旧干的是独门生意，所以，新菜品一定要涨价，一来保持话题度，顾客议论的越多，就等于免费帮咱们宣传，你们岂不是正好可以与顾客趁机吹嘘咱们的鱼肉品质……二来正好可以提高纯利润……一举两得……多好……”
关小关也不是草包，赵国强讲的如此清楚，稍微一琢磨，就已经吃透了赵国强的意思……
即便已经暗地里对赵国强西门服口服，可是赵国强举重若轻的处事方法，依旧让这个海归惊叹，似乎就没有什么事情能难住他一样……
雷厉风行是关小关的长处……
事实证明，赵国强的主意完全有效可行……
酸菜鱼本来就人气很旺，老顾客们许多都是熟客，和服务人员大多都混个脸熟，走近店面，就能看见醒目的告示：新增水煮鱼……
而价格更是比招牌菜酸菜鱼还整整贵上两元钱……
80年代的两元，已经相当恐怖了……
一些爽朗的老顾客已经叫了起来：“老板，你这也太黑了吧……什么鱼这么贵啊？又不是金子做的，不会是店大欺客，把我们当冤大头来宰吧？”
关小关早就已经在所有店面统一了话术，一向伶牙俐齿的孟晓杏跳出来，小嘴叭叭：“哎呦，x先生啊……您这可就是冤枉我们了哈……您老自己拍拍胸脯，说句掏心窝子的话，咱们饭店什么时候干过那不冒烟的破事？一分价钱一分货，现在满大街的馆子里都有酸菜鱼了，可是论技术、论味道，谁能和咱们相提并论？”
“为什么？还不是技术一流，再加上咱们用料讲究，精工细作，能不好吃吗？”
“诸位要问这水煮鱼为什么这么贵？”
孟晓杏像说书一样，小嘴叭叭的吸引了大批的顾客凝神倾听，买够了关子，这才得意洋洋的揭开谜底：“那是因为，咱们做水煮鱼的鱼，和平常的鱼，味道绝对的不一般……至于怎么个不一般，容我卖个关子，诸位有谁想尝个鲜的，吃完了由您自己去评判，咱们的价格，究竟值不值这个价……”
要论嘴皮子，孟晓杏绝对的战斗力爆棚，让她和顾客掰扯，还真的有一部分人很是喜欢和她瞎咧咧，这丫头没心没肺，承受力超强，性格直爽，有一说一……虽然很多时候能把人给气得半死，偏偏这种人，也最容易和人搭上话头……
关小关用她做这个工作，绝对是神来之笔，人尽其才……
果然，有不差钱的，已经被孟晓杏说的心里痒痒的，迫不及待的点了一份儿水煮鱼……
不一会儿，一个硕大的青花大碗，在服务员的小心伺候下端了出来，香气扑鼻而来，混合着爆辣椒、花椒的香味，诱人垂涎……
孟晓杏在一旁鼓励：“吃一口……”
红油辣子闪烁着诱人的光泽，顾客在证人的围观下，小心翼翼的夹起一块色泽嫩白的鱼片，放进嘴里……
嗯？
嗯……
惊讶、感叹、震惊……
脆鲩第一次大规模的展现在普罗大众的面前，冲击力可想而知……草鲩鱼谁都吃过，可是如此Q弹的肉质，闻所未闻……那顾客再也不愿意和众人瞎白活，下筷子如飞，腮帮子吃的鼓起来老高，任谁都能猜得出来，好吃……
榜样的力量是无穷的……
同样，顾客的口碑就是最好的广告方式……
酸菜鱼又一款爆款......水煮鱼，火了……
赵国强再一次收割了一批羡慕嫉妒崇拜的眼神，然后便深藏功与名，继续隐身幕后，让关小关继续在台前发号施令，大权在握……
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