刚入锅,他就用勺子搅动起来,让鸡丁在锅里自然散开。
等鸡肉变色后。
将切好的黄瓜丁倒进锅里过一下油。
这样能去掉黄瓜中的生味,让做出来的菜品更好吃。
黄瓜丁倒进锅里五秒钟后,把漏勺放在盛猪油的油鼓上,然后把锅里的猪油带鸡丁一股脑全都倒出来。
接着把炒锅重新放在灶上。
开小火。
将锅里残留的猪油烧热,倒入调好的酱汁,用猪油爆香。
小火慢熬,把酱的冲味熬出来。
等锅里的酱开始咕嘟冒泡并变得粘稠的时候,倒入过了油的鸡丁和黄瓜丁,用小翻勺的方式快速翻炒,让酱均匀的挂在鸡丁和黄瓜丁上。
而林旭则趁机使用了烹饪学习卡。
“学习对象:谢保民。当前技能为:酱爆,是否学习?”
什么?
酱爆技能?
学学学!这太值得学习了!
他在心里默念一声:
“学习!”
“恭喜宿主获得卓越级通用烹饪技法——酱爆,宿主可以做所有酱爆类菜品了。”
芜湖!
林旭顿时喜出望外。
没想到啊没想到,居然把酱爆技能给学到手了,回头再做京酱肉丝这不就手到擒来了嘛!
他正激动的时候,谢保民已经把酱爆鸡丁做好盛在了盘子里。
浓稠的褐色酱汁泛着油光,均匀的挂在了鸡丁上面,还散发着浓郁的酱香味。
对于喜欢吃酱的京城人来说,这简直就是无上美味。
这会儿已经四点半了。
晚上的菜品也已经准备妥当。
自家的沈同学也已经下班回来,这会儿正在欺负墩墩。
林旭大手一挥:
“开饭!”
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